果蔬脆片真空压差膨化机

2021-05-21 08:59:00 1123

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变温压差膨化技术设备克服热风干燥和冷冻干燥的缺点。是一种新型、环保、节能的膨化干燥技术设备,市场前景广阔,技术新颖,技术成型。生产产品热能损耗低,产品成本降低,增加产品的市场竞争力和开拓优势!

针对果蔬膨化加工:该技术主要用于生产非油炸果蔬膨化产品,并已拓展了该技术在膨化水产品、谷物类制品等方面的应用。膨化果蔬产品具体应用领域有:

(1)生产新型、天然的绿色膨化休闲食品。许多果蔬膨化产品,尤其是膨化果品,可以直接进行分级、包装、销售,作为老少皆宜的休闲食品。目前已有膨化苹果脆片上市,也可以生产脆枣、香蕉脆片、菠萝脆片、哈密瓜脆片和柑桔脆瓣等产品。

(2)生产新型果蔬营养全粉或速溶饮品。膨化果蔬直接加工的果蔬营养全粉不同于果蔬榨汁后喷雾干燥生产的果蔬粉,前者含有更多的营养成分,如维生素、纤维素、矿物质和风味成分等,经过超微粉碎后,可以生产新型果蔬速溶饮品。

(3)生产新型果蔬营养咀嚼片。经过非油炸膨化的果蔬质地酥脆,可以直接加工成果蔬营养粉,并进一步经过调配加工营养咀嚼片,不仅营养丰富,而且保质期长,食用方便。

(4)作为方便食品的调料。许多膨化蔬菜产品具有良好的速溶性、复水性、风味和口感,可以作为其他方便食品的辅料或调味料,如将此类产品作为方便面中蔬菜调料,或可以直接生产调味干制品。

(5)作为生产新型保健食品的原料。膨化后的果蔬原料经过超微粉碎后,可以作为营养粉,加入到其他食品原料中,生产出更富营养的食品,用于婴儿、老年人或病人等特殊人群的饮食中。

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 膨化果蔬脆片的原料来源非常广泛,果品如苹果、梨、香蕉、柑橘、菠萝、猕猴桃、桑葚、哈密瓜、草莓、桃、杏、枣、枸杞、芒果、杨桃、菠萝蜜等,蔬菜如胡萝卜、马铃薯、甘薯、芋头、菠菜、黄瓜、甘蓝、西红柿、芹菜、食用菌、大蒜等

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